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Pato assado com maçãs

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8 porções
2 horas suas minas 30

Excelente prato tradicional de festas. Não é difícil cozinhar um pato com maçãs, à primeira vista, mas são importantes algumas das nuances sobre as quais esta receita de pato assado no forno.

Pato - 1, Tmin - 1-2. Colher, Sol - 0,5-0,75 h. Colheres, Pimenta preta - 0,25 h. Colheres, Maçãs - 8-12., Smetana - 50-100 g, Manteiga - 20-50 g, Farinha - 2 colheres, Caldo - 0,5-1, * Para decoração (à vontade)Oleaginosas sem osso - 5-8, ou Verde de petralhas - 2-3 ramais

Preparar os produtos.

Escamotear o pato e, se for necessário, esvaziar. Uma carcaça de pato preparada para lavar e secar. Esfregue o pato lá fora e dentro de tmin, pimenta e sal.

Lavar as maçãs, remover o coração. Se quiser, pode cortar metade do total de maçãs em meias ou quartos.

Pato é feito com pequenas ou médias maçãs limpas de sementes.

Depois, costurar o pato com os fios. Depois, enrolá-lo com uma matina.

Ligar o forno. Oponente prender com papel alumínio e lubrificar com óleo. Coloque o pato em cima de um colchão lubrificado de manteiga.

Coloque o inimigo em um forno muito aquecido (220 graus) e frite o pato até que ele se mova (20 minutos). A cada 5 minutos lubrificar um pato com um sumo ou um sumo. Temos de nos certificar de que o pato não vai para cima ou para baixo!Em seguida, reduz o fogo para o mínimo e cozinhe o pato até quase estar pronto (35-50 minutos), regado com suco isolado a cada 10 minutos. Quando o pato assado com as maçãs estiver quase pronto, colocar as outras maçãs no inimigo e cozê-las (mais 20 minutos).

Para fazer o molho, é preciso espaçar a farinha. Para isso, aqueça a frigideira seca, coloque a farinha, frite-a em fogo médio, atrapalhando, até a cor creme (5-7 minutos).

Em seguida, o suco de pato que foi libertado do pato, adicionar o caldo, levar à ebulição (se o molho estiver muito espesso, você pode soltá-lo com uma porção extra de caldo ou água fervente e levá-lo novamente para ferver). O procedimento.

Pronto para tirar o pato do forno, libertar os fios, tirar as maçãs. O pato assado com maçãs põe-se no prato com a barriga para baixo e é regado com molho. Deitar as maçãs ao redor do pato. Pô-los um pouco com uma colher e colocar-lhes maçãs separadas. Nos cortes de maçãs grandes, você pode inserir oleaginosas ou decorar um pato com maçãs verde.