Pato assado em vodca de arroz

1 porção


cortar a gengibre ou esmagá-la. cortá-lo e esfregá-lo com a gengibre triturada. o pato preparado é esfregado por dentro e por fora com sal, lubrificado com molho de soja e deixado impregnar-se por 30 minutos. Em um wok ou frigideira, aqueça 0, 5 copo de óleo vegetal e frite o pato de todos os lados até a coroa dourada. arrancar e deixar-me lavar a manteiga. no fundo de uma panela grande colocar uma grade de madeira (de 1 a 2 cm de altura), colocar o pato na barriga para baixo, adicionar a pasta de gengibre e poró, pimenta martelada, açúcar, colar a vodca de arroz e tanta água para que o líquido cubra completamente o pássaro. levar à ebulição em fogo forte, tirar a espuma, reduzir o fogo e apagar o pássaro por cerca de 3 horas. Tirar o pato. O líquido em que ela se preparou para fazer. espalhar uma pequena quantidade de água de amido de milho, enfiar-se no caldo de pedaço e aquecer em fogo fraco antes que o sabor de amido desapareça. Deitar o pássaro para cima com a barriga aquecida, regado com caldo e servido.