Pato farpado

1 porção


limpar a cavidade abdominal do pato e lavar a água quente com 1 colher de sal. cobrir o pato com uma toalha e derrubar os pelos restantes. remover o ferro de cauda. para remover o excesso de gordura, o pato deve ser grelhado em até 200 ° com forno ou frigideira quente sem adicionar gordura. Se o pato assar na frigideira, manter debaixo da tampa, mas virar a cada 2-3 minutos para fritar uniformemente. remover a gordura derretida à medida que se produz. quando o pato adquire a cor dourada, tira da frigideira ou retire do forno. secar no papel molhado, lavar o espinafre e secá-lo. cortar com fendas de bambu e cogumelos. esfregar o pato de dentro de 3/4 da colher de chá de sal. Fazer o pássaro com espinafre, castanhas de bambu e cogumelos. amarrar pernas e asas. colar um buraco na barriga com fósforos de madeira ou costurar. Há 2 copos de água na locomotiva e colocar os pedaços de gengibre. levar o líquido para ferver e cozinhar o pato para o par em 3-3, 5 horas.