Churrasco de pássaro doméstico

1 porção


Frango, ganso ou perus divididos em pedaços de porção, lavado e, com sal pequeno, para trás. No caldeirão, refogue o óleo, coloque depois pedaços de carne, cebola cortada junto com o verde perfumado, depois mais uma camada de carne e cebola, etc. Depois encher um pouco de água. Fechar apertadamente com a tampa e tomar fogo muito fraco durante 1 hora. A carne é cozida para o par e assada na própria gordura. O prato pronto é servido na mesa com tomates salgados ou frescos, pepinos, rabanadas ou raras.