Sazão de natal

Córtex limpar e cortar com longos pedaços, cebola limpar e cortar com canecas. Enrolar 2-3 bolos de alho, 2 folhas de lava, um ramo de tímano e 10-12 grãos de pimenta preta. Encher tudo 4 copos de água e cozinhar 1 uma hora. A carpa pode ser esvaziada e lavada. Podemos cortar com porções ou deixá-las inteiras. Tirar os condimentos embrulhados na gola. Deixe a água arrancar com as terras, salgue-as e abate o refeitório com uma colher de vinagre. Coloque na carpa, regue- 5-6 com colheres de gordura. Apagar durante 45 minutos com a tampa apertada.