Frango «bêbado»

1 porção


Limpar o frango, lavá-lo e secá-lo bem. as pernas são amarradas para manter a forma melhor. levar água para ferver, adicionar sal. em água fervente, colocar uma galinha, cobrir com uma tampa e apagar o fogo. esfriar até à temperatura ambiente. quando a água esfriar, a galinha pode ser retirada e cortada. colocar numa tigela ou uma grande lata e enchê-la completamente de vinho. fechar apertadamente e colocar no frigorífico por cerca de uma semana. antes de ser servido, cortar em pequenos pedaços e servir em frio. o vinho restante pode ser armazenado no frigorífico e usado para as marinadas.