Roleta de frango com cogumelos

Peito de frango livre da pele e do osso sem cortar a carne do peito. A polpa é levemente batida, salgada e picada. Os cogumelos são lavados e deixados passar pela carne com uma grade grande. Grelhar os cogumelos em manteiga vegetal com cebolas pequenas e cortadas (pode ser sem cebola). Coloque os cogumelos fritos no peito de frango, coloque os quartos do ovo cozido ao longo da borda. Enrolar a galinha a partir da borda dos ovos. Se o peito é pequeno, os ovos estão no meio, e as bordas da galinha estão juntas. As bordas da roleta são apunhaladas com espaçonaves de madeira ou vendadas com fios (se a carne estiver muito forte e rasgada, é preciso usar fios). Por cima, salgue um pouco, pimenta e lubrifica com maionese. Cozinhar no forno a 200-220 ° roleta de frango de S. Gotus com cogumelos é transferido para o prato e fechar um grande prato profundo para a galinha limpar. Antes de servir, tirar os dentes, tirar os fios e cortar com os pedaços.