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Pés de frango com cebola
Como fazer pés de frango em frigideira em molho de soja com receita chinesa? Para isso, as pernas são grelhadas e depois apagadas com cebola no molho de soja com vinho de arroz e especiarias.
pés de frango - 300 gramas, cebola - 3, manteiga de amendoim a gosto, ou manteiga de milho a gosto, gengibre martelado - 0.5 h colheres, vinho de arroz - 1 colher, ou vinho sobremesa - 1 colher, molho de soja - 2 colheres, açúcar - 2 colheres, pó chinês 5 especiarias a gosto, caldo de frango - 2 colheres, óleo de sésamo - 1 colher
Regar as pernas de frango preparadas com molho de soja, misturar e deixar insistir por cerca de meia hora. Aqueça a manteiga vegetal em wok ou frigideira, frite as pernas de frango para a cor dourada e amarela, retire as pernas de frango frito e deixe lavar o óleo excedente. Cortar 1 cebola em cubos, 2 outros em anéis. Em outra frigideira, aqueça 2 colheres de óleo vegetal grelhar os cubos de cebola com gengibre, colhe o molho de soja, o vinho de arroz ou sobremesa e adicione açúcar e especiarias. Colocar pernas de frango nesta mistura e fazer ferver. Em seguida, reduzir o fogo e em fogo fraco apagar as pernas de frango sob a tampa fechada até a suavidade da carne. As pernas de frango estufadas são colocadas no prato e mantidas quentes. Frite um pouco os joelhos de cebola, para que fiquem um pouco crocantes lá dentro, e coloque-os nas pernas de frango. Derrubar as pernas de frango com cebola de sésamo e servir.
