Filé de frango com ovo

1 porção


tomate lavar, ferver e tirar o couro. cortá-lo com os doques e colocá-lo a meio de um prato ou uma pequena refeição. o filé de frango cozido é cortado com fatias finas e lindo para os tomates. baixar os cogumelos por 30 minutos na água quente, inchar e cortar as pernas rígidas. cozinhar os ovos embutidos, derramar água fria, limpar as cascas, cortar os ovos em duas partes e tirar as gemas. Cortar a cebola verde. Em um wok ou frigideira, aqueça 1 colher de gordura de frango e frite ligeiramente nele uma cebola verde cortada. colocar a cebola às gemas, adicionar pimenta martelada e sal ao sabor, esfregar até obter massa homogênea e nafarar-lhe a metade dos ovos. meias-bolas de ovos nafarcados em uma fila do lado de uma fatia de filé de frango com dentes de tomate. para cada metade do ovo farto, coloque 1 caneca de pepino e, para cima, meia lua de beterraba cozida. chapéus de cogumelo posicionar a meia-lua do outro lado dos pedaços de carne de frango, e em cada chapéu colocar a meia-lua cozida de beterraba. espalhar amido de milho em uma pequena quantidade de água fria e rodar a frigideira com cuidado, enfiar-se com um jato fino. aquecer por 1-2 minutos antes de o sabor amido desaparecer, depois adicionar gordura de frango derretida (colheres de mesa

2). o prato é regado com molho, decorado com folhas de salada verde e meia lua de beterraba cozida.