Frango com noodles caseiro

1 porção


carne de frango separada dos ossos e cortada com pedaços bastante grandes. cortar a cebola em cubinhos. cortar a gengibre com fatias. aquecer a gordura de frango em um wok ou frigideira, colocar-lhe carne, ossos, cebola cortada e gengibre e fritar tudo. quando a gordura ferver, colar o vinho de arroz ou sobremesa, 1, 5 litros de fervura, tirar a espuma e cozinhar o caldo em fogo médio, até que o volume do líquido seja curtido em cerca de 1/

3. tirar os ossos de frango, cebola e gengibre, adicionar pimenta de martelo e sal pelo sabor. cozinhar em água girassola, fundir a água e colocar as noodles no piala ou colocá-las em um grande prato aquecido. A carne de frango é dividida em «pumas» finas, colocada em noodles, regada com caldo e servida.