Frango com vinho branco (4 - 6 porções)

4 porções


cortar o frango em pedaços, esfregá-lo com sal, pimenta preta e vermelha. A manteiga é derretida numa panela de ferro fundido, com pedaços de frango. Colher a galinha com farinha, colocar uma folha de lavra na panela, alho raspado, petisco, vinho e caldo de frango. fechar com a tampa e colocar a panela pré-aquecida a 18 () ° com o forno por 45 minutos (antes de pronto). Coloque o frango no prato. A panela com o sumiço é colocada no fogo forte por 5 minutos. Agitar as gemas, os cremes e entorná-los com um pouco de suor quente de panela. colar gemas de ovo com creme na panela e misturar bem. Apaziguar. colocar o frango de volta na panela e aquecê-lo sem deixar o molho ferver. servir com batatas de hotel, cogumelos fritos