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Frango assado com cogumelos
1 porção
frango cozinhar, lavar e secar cuidadosamente. cortar em pedaços de 4 cm os cogumelos lavar e secar, os grandes cogumelos cortados com fatias, os pequenos deixados inteiros. cortar o alho é pequeno. aquecer o óleo vegetal no wok ou frigideira e fritar o alho cortado em fogo médio. quando as substâncias aromáticas do alho forem transferidas para o óleo vegetal, tirar o alho e, ao aumentar o fogo, colocar o frango cortado. grelhar até castanho claro por 10 minutos, depois adicionar cogumelos, reduzir o fogo e cozinhar sob a tampa fechada por mais 5 minutos. colar o vinho de arroz ou heres quando parte do vinho evaporar, enfiar o molho de soja ou salgar e adicionar 1 colher de água. adicionar glutamato de sódio. aguentar sob a tampa fechada em fogo fraco por mais 10 minutos.
frango cozinhar, lavar e secar cuidadosamente. cortar em pedaços de 4 cm os cogumelos lavar e secar, os grandes cogumelos cortados com fatias, os pequenos deixados inteiros. cortar o alho é pequeno. aquecer o óleo vegetal no wok ou frigideira e fritar o alho cortado em fogo médio. quando as substâncias aromáticas do alho forem transferidas para o óleo vegetal, tirar o alho e, ao aumentar o fogo, colocar o frango cortado. grelhar até castanho claro por 10 minutos, depois adicionar cogumelos, reduzir o fogo e cozinhar sob a tampa fechada por mais 5 minutos. colar o vinho de arroz ou heres quando parte do vinho evaporar, enfiar o molho de soja ou salgar e adicionar 1 colher de água. adicionar glutamato de sódio. aguentar sob a tampa fechada em fogo fraco por mais 10 minutos.
cogumelos frescos de 250 g, frango de 1200 g, alho de 3 bolos, manteiga de amendoim de 3 colheres, ou óleo de milho de 3 colheres, vinho de arroz de 1.5 colheres, molho de soja de 2 colheres, ou sal de 0.5 h, glutamato de sódio de 1.5 h.
