Peru farpado com castanhas

1 porção


um peru processado de magnitude média enche-o com um fio, costure-o com um fio, enfeite-o com um salão defumado e frite-o num armário quente de 2 a 2, 5 horas, derramando-o de vez em quando com água e regando-o com suco produzido ao assar. a fartura de cozinhar tac. kastan processar, cozinhar no leite até a suavidade, somar a polpa de pés de porco cozidos, o pão molhado no leite, os ovos crus, a pimenta ou a pimenta, o sal e o bem lavado. Para a guarnição servir uma farra de castanhas.