Frango frito crocante

1 porção


cortar a carne de frango em cubos. juntar a carne cortada em capacidade separada, colar o vinho de arroz, adicionar sal e glutamato de sódio e deixar marinar por 30 minutos. cozinhar a mistura, misturando proteína e amido de milho. Baixar os cubos de carne de frango na mistura de amido e proteína. cortar com uma palha os colrabões ou os joelhos de repolho limpos e misturá-los com açúcar, vinagre e ketchup. aquecer em um wok ou frigideira manteiga vegetal e com porções para fritar cubos de carne por um a dois minutos. arrancar e deixar-me lavar a manteiga. reaquecer o óleo no wok e voltar a fritar os cubos de frango até à coroa marrom dourada. arrancar, deixar que a manteiga seja lavada, derrubada com manteiga de sésamo e colocada na metade do prato. para a segunda metade do prato, colocar uma couve cortada com palha. derramar uma mistura de sal e pimenta molhada e servir.