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Fígado de ganso assado
1 porção
A cebola é muito pequena, grelhada em gordura de ganso e pimenta vermelha e alho. O fígado é cortado em cubos muito grandes, frito ligeiramente no soteiro, derramado com gordura com cebola, assado por mais 10 MINUTOS sem tampa no armário, injetado tomate ou purê de tomate e assado até estar pronto. Os pedaços de fígado são retirados, enchidos com molho amassado e deixados ferver novamente. Servem com arroz.
A cebola é muito pequena, grelhada em gordura de ganso e pimenta vermelha e alho. O fígado é cortado em cubos muito grandes, frito ligeiramente no soteiro, derramado com gordura com cebola, assado por mais 10 MINUTOS sem tampa no armário, injetado tomate ou purê de tomate e assado até estar pronto. Os pedaços de fígado são retirados, enchidos com molho amassado e deixados ferver novamente. Servem com arroz.
cebola de 80 g, tomate de 25 g, alho de 2 g, pimenta vermelha de 5 g, fígado de ganso de 150 g, gordura de 20 g
