Ganso frito com couve assada (12 - 14 porções)

12 porções


Esculpir o máximo de gordura possível. Lavar a oca e limpá-la, esfregá-la com sal e pimenta. um pouco de gordura interna arrancada em uma panela de ferro fundido e frite nela uma cebola pequena e cortada. esta cebola é misturada com carne, apimentada a gosto e empanada a oca, e costurada. colocar no inimigo e colocar no forno (180 ° c) por 3 horas (até que a carne seja macia). repolho azedo misturado com gordura de ganso e colocado no forno por 45 minutos. ganso pronto para colocar no prato, cobrir com couve e servir para a mesa