Gedlibge cabardiniano

1 porção


Para fazer este prato para uma família de quatro pessoas, é preciso levar uma galinha, 500 gramas de limpa, 2 cebolas, 1 colher de tomate. Pimenta cheia e vermelha, sal a gosto. O frango esvaziado e bem lavado é colocado numa panela, enchido de água para cobrir a carcaça e colocado no fogo. Quando o frango estiver cozido, cortá-lo em pedaços. A cebola é pequena e grelhada numa frigideira profunda, com manteiga de topo, com tomate. Há duas colheres de farinha na cebola assada. Pouco a pouco, lavando bem, enfiar o caldo obtido com o frango cozido. Adicionando uma pimentão, um pimenta, e colocando pedaços de frango. Deixar o cãozinho ferver outra vez.