Ganso farpado (6 porções)

6 porções


fartura: misture gordura interna pequena cortada com pão amassado e amassado, cebola fria pequena e cortada, galinha cortada, ovos amassados, sal e pimenta. amarrar asas e pernas para preservar a forma. colocar no forno frio, acender o fogo mais pequeno e assar até a suavidade total. Se a carcaça não estiver pronta, vai fazer um grande fogo. A oca tem de ser regada e virada. antes de ir para a mesa, tirar os fios. ao dividir em pedaços as fendas podem ser retiradas e cortadas separadamente