Pato duplo preparado

1 porção


Preparar o pato, (sem lavar) e cozinhar por 30-40 minutos em água não edulcorada sem adicionar especiarias. tirar o pássaro do cozimento e esfriar um pouco. Cortar a cebola
1. Salgar o pato, esfregá-lo por dentro com metade de um chile moleque, fazer uma cebola pequena e costurar a barriga. O pato onde o pato se preparava para fazer as coisas, colocar-lhe uma carcaça de pássaro e ventilá-lo por mais 10-15 minutos. escoar o pato e deixá-lo cortá-lo fluido. melco cortar a segunda cebola e os dentes de alho limpos. em uma frigideira profunda, enfiar 1 copo de moagem de pato, adicionar açúcar, sal, o resto do chile martelado, enfiar o molho de soja e levar para ferver em fogo forte. coloque o pato fervente na marinada e apagá-lo debaixo da tampa coberta até que o líquido seja totalmente esvaziado. se quando o pato estiver completamente descolado, ainda não será suave o suficiente para limpar gradualmente os restos do caldo e cozinhar até a formação do molho espesso. pato dividido em pedaços de porção, servido quente com maçãs marinas ou forno ou ameixas marinas