Patos selvagens (cheques) forno

Carcaças de patos selvagens para processar, separar, lavar e esfregar sal. Uma parte do sebo congelado é pequena para cortar e encontrar as pernas dos patos. O resto foi cortado com faixas finas e largas, enrolando-as e vendando-as com fios. Oponente com gordura aqueça, coloque as carcaças e asse cerca de 45 min, muitas vezes regadas com molho que se forma. Com as carcaças prontas para tirar os fios e cortar cada pato ao meio. Ao colocar meias patas na mesa, juntar-se no prato, decorar-se com petisco verde e folhas de salada, regar com molho. Servir uma barra de urina aos patos.