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Galinhas de tabaco-2
1 porção
O frango-de-tabaco é uma galinha assada na frigideira debaixo da carga. Para fazer este prato você vai precisar de frango broiler, de preferência não muito grande.
O frango-de-tabaco é uma galinha assada na frigideira debaixo da carga. Para fazer este prato você vai precisar de frango broiler, de preferência não muito grande.
frango - 1 página, manteiga topletada - 1.5-2 colheres, sal a gosto, pimenta a gosto
Uma carcaça de frango preparada e esverdeada é cortada ao longo da barriga, girada e batida com um puxador para que a carcaça tome uma forma plana. Encher as pernas nos bolsos e aquecer as asas às costas. Salgue-o, pimenta-o do lado interno e externo. Aqueça a frigideira com óleo afogado, coloque uma carcaça preparada, feche o prato e coloque a carga sobre ela. Grelhar o frango em fogo médio por 20-25 minutos e depois virar e continuar grelhado até estar pronto (aproximadamente mais 20-25 minutos).
