Frango em japonês

1 porção


Os filés e as pernas do frango são fritos no óleo até dourados, salgados, salgados com pimenta preta, enchidos com vinho e um pouco de caldo, adicionados a verde aromático e apagados sob a tampa em fogo fraco até à suavidade. São mortas com batatas amassadas e adormecidas no óleo. Quando servidas, as carnes são colocadas em croutons fritos no óleo, cercadas por um bordão de batatas, e plantadas com um pouco de verde cortado. Servem salada separadamente.