Frango branco cortado

1 porção


Preparar a galinha, lavar e secar. amarrar pernas e asas. meter água na panela e fazer ferver. adicionar fatias de gengibre, pimenta e sal. na água fervente colocar o frango, o líquido deve cobri-lo completamente. cozinhar em fogo médio sob uma tampa fechada de 25-30 minutos. remover os filamentos que amarravam asas e pés. separar a polpa dos ossos e cortá-la em pedaços de 2, 5 cm x 5 cm servida a frio com molho de soja, cinza e anéis de cebola verde.