Plov separado, em samarkand

4 porções


Lavar o arroz três ou quatro vezes em água fria, colocar em uma panela de água salgada, deixar ferver. Depois, colocar o arroz em sacos e deixá-lo lavar água. Limpar cenouras e em geral cozinhar com carne. Carne cozida cortada em pedaços e cenoura em palha, misturar tudo, adicionar um pouco de sal, pimenta preta molhada ou vermelha. Em gordura muito escaldante, a cebola é cortada. Quando a cebola morre, tira-a da caldeira e misture-a com carne e cenoura. Este prato é servido a cada um separadamente em cascos ou pratos. Em cada caixa, coloque primeiro um pouco de arroz cozido, regue-o com gordura muito aquecida, coloque a carne, cenoura, cebola, regue-a com o resto da gordura e sirva-a para a mesa. Preciso de salada de cereja para o nadador.