Plov em coreosmo

4 porções


Cortem a carne em pedaços grandes, fritam-na em gordura escaldante. Então colocar a cebola no caldeirão e assar com a carne. Quando tudo desaparecer, adicionar um pouco de água, deixar ferver. A cenoura é cortada ao longo dos discos de 2 a 3 mm de espessura e 1 cm de largura e colocada no caldeirão com sal, especiarias, encher água para cobrir o conteúdo da caldeira. O caldeirão é apertado para tapar a tampa e tomar fogo muito fraco durante 8 - 10 horas. A carne deve ficar muito esverdeada. Depois disso adormecer arroz, adicionar um pouco de água e continuar cozinhando. O plo pronto, sem mexer, é transferido para o prato, primeiro tirar a camada de arroz, colocar pedaços de carne e cenoura e servir para a mesa.