Churrasco a vapor

1 porção


Cordeiro ou carne de vaca (polpa) cortada em pedaços de tamanho com noz. Coloque na louça esmaltada e marine com a adição de cebola rubida, vinagre, pimenta vermelha ou preta molhada, coriandra, zira e sal, misture bem e deixe em lugar fresco por 4 - 5 horas. Depois, nanizar sobre espigões de metal ou paus cortados de árvores de frutas, 5 a b mil. Coloque água na parte inferior da panela a vapor, e deixe um jarro na parte superior, removendo as outras. No restante, coloque o churrasco nanizado nas varas verticalmente ou horizontalmente, feche com a tampa e cozinhe no par durante 1 horas. Este churrasco, ao contrário do frito sobre carvão, tem as melhores qualidades de sabor e é bem absorvido pelo organismo. A churrasqueira a vapor pronta é servida na mesa, juntamente com uma guarnição com arco, vinagre de uva, ou salada de rábula, suco de granado polido.