Carne cozida assada com maçãs em molho de leite

1 porção


limpar a carne dos filmes e tendões, cortá-la em pedaços, colocá-la na água fervente (de modo que a água apenas cubra a carne) e cozê-la com água fraca por cerca de meia hora. ao cozinhar, adicionar cebola, cenoura, nômades brancas. assim que a carne estiver cozida, coloque a folha de lava, pimenta, sal e cozinhe por mais 10 - 15 minutos. a carne pronta para ser cortada em pedaços, colocada em um pote profundo, colocada em todos os lados com maçãs pré-limpas, enchida com molho de leite pronto e cozida em um armário de sopro. cozinhar molho: num passista quente e agonizante, com a obstrução contínua de injectar leite quente diluído com água e cozinhar 4 - 5 minutos. cebola ligeiramente cortada com gordura, adicionar ao molho de leite e cozinhar 5 - 7 minutos. adicionar sal, pimenta, arrefecer e limpar através do seio.