Carne assada na cerveja

A cebola limpa é pequena. A cenoura é cortada ou esfregada no meio. No pote de barro, coloque cebola, cenoura, carne, salgue, pimenta e enche-a com cerveja. Fechar com a tampa, colocar no forno frio. Definir a temperatura de 250 ° C. Quando o líquido do pote ferver (em cerca de 30-45 minutos), reduz a temperatura para 180-200 ° C e apague mais cerca de 1 horas 45 min antes de estar pronto. (A carne também pode ser cozinhada no centenário. Neste caso, apagar sob a tampa 1, 5-2 horas em fogo fraco. ) Frite farinha sem manteiga até ao tom castanho leve. Tirar a carne, colocar o molho na frigideira, meter a farinha e ferver. Para uma consistência mais delicada e homogênea, o molho pode ser esvaziado através do campo ou triturado na batedeira. Para servir a carne na mesa, cortá-la com fatias e regá-la com molho.