Carne estufada com cebola

1 porção


A carne é cortada em pedaços de 30 a 40 gramas e grelhada até a formação de uma corda. No secador profundo, colocam uma camada de cebola reposta, com carne grelhada e novamente uma camada de cebola. Adicionam gordura, caldo marrom (etc. caldo cozinhado em ossos grelhados a marrom), folha de lavra, sal, pimenta com ervilha e apagado em um armário quente até pronto. A carne é coberta com cebola e regada com molho. São servidas batatas cozidas ou fritas na guarnição, cachaças de grão, trigo ou arroz, legumes cozidos, ervilhas verdes, etc.