Carne com batatas salgadas

1 porção


Limpam as batatas e cortam com canecas finas. Aquecem a manteiga e fritam as batatas até que as fatias se cortem. No entanto, as batatas não devem ser fritas de uma só vez: não é preciso ter pressa para virá-las na frigideira. Quando toda a batata estiver frita, salpicam-na com água salgada. Colocam as batatas novamente na frigideira e fritam até as fatias começarem a crocá-las. Fundem o excesso de óleo da frigideira. Trituram gengibre e alho, cortam a cebola finamente, e a carne, em pequenos pedaços. Estão a fritar metade da cebola cortada na manteiga onde as batatas estão a fritar. Adicionam alho e gengibre silenciados, fritam cinco minutos, depois adicionam carne e o resto da cebola. Estão a assar até a carne ficar marrom. Adicionando água quente, apagam-se até que a água fique pequena e a carne fique suave. Há fatias de batata em torno de pedaços de carne. Servem quentes na mesa.