Carne cozida

1 porção


Carne, cordeiro, cabra ou carne de porco não são cortados com mais de 2 kg. do lado de dentro do peito, cortam-se as imagens ao longo das costelas para facilitar a remoção dos ossos após o cozimento. A polpa da espátula é coagulada por um rolo e amarrada por um espetador. carne preparada é encharcada com água quente (1 - 1, 5 litros por 1 kg). para aromatizar a carne no processo de cozimento, são colocados nativos e cebolas aromáticas, e 15 - 20 minutos antes da preparação, especiarias. a carne pronta é cortada para fibras de 1 a 2 pedaços por porção e guardada até as férias no caldo quente. Carne de cozinhar servida com cachaças descascadas, batatas cozidas, purê de batatas, legumes adormecidos, cenouras e ervilhas verdes no molho de leite, couve assada. o arroz é recomendado para ser servido para o cordeiro cozido e a couve assada para o porco. de férias, a carne é regada com molho branco, cebolinha lavada com porcaria ou caldo de carne e manteiga. mais pode ser garimpado com pepinos ou tomates frescos, salgados ou marinados