Manta (manta de machá)

1 porção


Fazer a massa, como a receita do Manta indica, abrir e cortar em suítes. Em cada jus, colocar 1 colher de chá feito de machá e decorar os mantos. A farra está pré-preparada. Para isso, lavar, colocar na louça plana (lagão), moer na água fria por 3 a 4 dias. Trocar a água todos os dias. Exagerar removendo o que não aconteceu. Em seguida, engorda no pé de madeira ou passe através da carne, adicione cenoura cortada em pequenos cubos, cebola fina, linguiça cortada, pimenta preta ou vermelha martelada, sal dissolvido em água quente e bom alagamento. A partir disso, fazer mantas e cozinhar para o par por 30 - 35 minutos. Os mantos são servidos em uma lagoa ou em pratos, lubrificados.