Schnitzel de coelho

1 porção


carne lombar e traseira do coelho, juntamente com salame (espinha) cortado com uma secção. Se o coelho estiver gordo, o sebo não pode ser colocado usando gordura de coelho em seu lugar. em seguida, apunhalar a carne com uma faca, separar os chnitzels ovais (para cada pessoa de 1 a 2 schnitzels), enfiar-lhes com sal, pimenta martelada, moer-os com um ovo amassado com um pouco de leite, derrubá-los em migalhas de pãozinho ou em secos misturados com queijo de manteiga. para o schnitzel servir batatas cozidas quentes, fritas no sal, cenouras assadas e purê de batata. também pode servir salada de frutas frescas, maçãs urinadas, avistamento de barra, salada de cogumelos marinhados