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Coelho em smetan (6 porções)
6 porções1 hora 20 min seus 20 min
A receita de coelho em smetan vai dizer como é delicioso cozinhar uma carne de coelho útil e diet. O coelho em smetan é um prato bastante popular, o coelho é delicado, cheio de bom gosto. Como fazer um coelho em smetan - receita passo a passo, simples e acessível.
Carne de coelho - 700-800 g, Sol - 0,5 h. Colheres, Pimenta preta martelo -0,25 h. Colheres, Vinho branco seco - 1-1,5 copo, Smetana - 1-1,5 copo, Manteiga - 50-70 g, Vinho para decoração - 1-2 ramais
Preparar os produtos para cozinhar o coelho em smetan. Para apagar sempre que possível, selecione as partes carnosas da carcaça, as patas traseiras e dianteiras, as costas.
Como cozinhar um coelho em smetan: Um coelho em pedaços nas articulações. Grandes pedaços (por exemplo, a parte superior das pernas traseiras) cortados ao meio. 
Esfregar sal, pimenta, deixar por um tempo (10 minutos). 
Na frigideira ou em uma grande panela de ferro fundido derreter a manteiga (se a frigideira é pequena, pegue primeiro metade da manteiga). Frite o coelho na manteiga em uma grande panela de ferro fundido até a corda de ameixa. Primeiro de um lado (assar 5 minutos em fogo forte). 
E depois do outro lado (mais 5 minutos em fogo forte). 
Misturar smetana e vinho. 
Se um coelho assar numa frigideira, pô-lo numa panela ou num casarão com manteiga. Em seguida, coloque-se na panela de vinho e smetana (o líquido deve cobrir a carne por 0, 5 cm), adicione a folha de lavra, feche apertadamente com a tampa e apague o coelho por 60 minutos. 
O coelho em smetan é servido com o molho onde se apagava. Combina bem com batatas fritas ou purê. 