Pássaro doméstico ou coelho assado em molho com legumes

1 porção


um pássaro ou um coelho são grelhados, cortados em porções, colocados em um centenário, adicionados a cebolas grelhadas, cortadas com dentes, cenouras, petros, rapes, batatas, enchidos com molho vermelho ou lavados e apagados durante 20 - 30 minutos. ao final do apagão, adicionam-se ervilhas verdes. o prato pode ser cozinhado sem rape ou ervilha verde. servem um pássaro assado ou um coelho em um prato de porção profunda, com legumes e molho em que se apagaram, e são lançados com verde.