Pássaro doméstico ou coelho frito

1 porção


Um pássaro preparado ou um coelho é derramado com sal, colocado de costas para baixo e regado com gordura e caldo quente. assado em um armário quente, regado periodicamente com gordura e suco e revirando carcaças para assar uniformemente. um pássaro pronto ou um coelho é cortado em porções e servido com batatas fritas, garrafas complexas, ervilhas verdes. Mais saladas de couve são garadas; tomates, pepinos, baias marinadas e frutas; decoram com folhas de salada. para o ganso e o pato pode ser servido repolho assado, cachaça grega, maçãs assadas