Cowurma manta

1 porção


Fazer mantas, como diz a receita do Manta. Frite na fritura até a formação de uma corda de ruma. Com isso, a massa fica crocante, e a carne permanece crua. Para que a carne seja cozida e a massa suave, temos de cozinhar em cascana por uns 35 - 40 minutos. Se não houver um manta-cascão, pode ser cozido como um azul numa panela. Para isso, colocar um prato profundo no fundo da panela, colocar camadas de mantas fritas, cobrir com um prato, servir água na panela, apertado para cobrir a tampa e colocar no fogo muito fraco. Depois de ferver, cozinhar durante 20 - 25 minutos. As mantas são servidas nas cascas com o caldo, com o verde.