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Batatas fartas de cérebro
1 porção
As batatas são cozidas metade da pele. em frio, limpa-se e permite-se em dois, suja-se e solta-se com a seguinte mistura: os cérebros, limpos e lavados, salgam-se, apagam-se na manteiga com um pouco de petisco verde cortado. adiciona 1 colher de batatas secas. Fica 20 minutos no armário de sopro. Ao final, é adicionado um pouco de limpo ao molho.
As batatas são cozidas metade da pele. em frio, limpa-se e permite-se em dois, suja-se e solta-se com a seguinte mistura: os cérebros, limpos e lavados, salgam-se, apagam-se na manteiga com um pouco de petisco verde cortado. adiciona 1 colher de batatas secas. Fica 20 minutos no armário de sopro. Ao final, é adicionado um pouco de limpo ao molho.
batatas - 4, cérebros de carne bovina - 1, manteiga vegetal - 50 gramas, sal a gosto, verde de petisco a gosto, seco de martelo - 1 colher, manteiga - 1 colher, lavado a gosto
