Forma coreosm de cozinhar)

1 porção


Para cozinhar um grande número de pessoas, por exemplo, em festas ou casamentos, utilizam a forma subjacente, tirando um terço de tudo o que é usado para o óleo de balsa, transformando e grelhando nele grandes pedaços de carne (1 kg) e cebolas cortadas com grandes anéis. A metade da carne é colocada em cima de cenouras cortadas por uma grande palha, barras, e cozida em fogo fraco até ser suavizada. O arroz lavado em três ou quatro águas é cortado separadamente até à meia-preparação para que os desenhos não fiquem colados uns aos outros, abaixem e deixem a água ser cortada, e depois adormecem com uma camada sobre as cenouras. Os outros dois terços do óleo são cortados separadamente e, em forma quente, injetados uniformemente no arroz, cortando a capira. Preenchidos para sal e especiarias para dormir após a marcação da cenoura. Preparado para misturar bem no caldeirão, colocar em pratos especiais com fundo aprofundado, a carne cortada em pedaços e deitar sobre a montanha-russa. A receita é indicada a partir de uma porção para aumentar o número de alimentos por refeição.