Língua ao molho branco com passas

1 porção


Linguagem de carne fresca lavada com especiarias. Depois de cozinhá-lo, derramá-lo com água fria e tirar-lhe a pele. No caldo onde a língua foi cozida, cozinhar molho: colher de farinha frita ligeiramente com uma colher de manteiga, deitar o caldo amassado, ferver, adicionar passas e lavar, cozinhar por 5 - 10 minutos, depois retirar do fogo, salgar, adicionar suco de limão e manteiga. Cortem a língua com fatias finas, deitem-na sobre o prato, garimpem e regam a língua com molho cozido. Da mesma forma, você pode cozinhar suínos frescos e línguas de cordeiro.