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Turnedo rossini

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Pedaços de filé de carne de vaca cortam as fibras, rebentam-nas, salguem-nas, fritam-nas em manteiga de ambos os lados, pimentem-nas. Grandes fatias de pão branco grelhadas em manteiga. No pedaço de pão grelhado, coloque um pedaço de filé, põe os pedaços de pachete do fígado de porco. Decorar com dentes de tomate e limão, dar-lhe um molho verde.

pão branco, 2 pedaços, filé de carne de vaca, 2 pedaços, sal a gosto, pimenta a gosto, fígado a fígado a 2 pedaços, ou salsicha de libelo a 2 pedaços, tomate a 2 polegadas, limão a 2 bolas, verde de petisco a 2 galhos