Roleta de carne, defumada

1 porção


A carne preparada é deixada passar pela carne. Adicionam sal, pimenta, água. Lavam bem. Fartura: defumados (cortados com palha), ovo cozido, verde pequeno cortado, alho empalado são ligados e misturados. Um guardanapo moído de água é colocado em uma massa preparada de 1, 5 a 2 cm de espessura. A massa preparada é empilhada, as bordas são unificadas e a roleta é colocada em uma opressão lubrificada por gordura. A superfície da roleta é lubrificada com ovos, derramada com secos de pano e cozida por 30 - 40 minutos em um armário de sopro