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Rostbiff-i
1 porção
O filé é é lavado, cozido, esfregado com sal, pimenta, açúcar e colocado duas horas no frio. Depois derretem a gordura, fritam a carne na frigideira até à cor marrom, servem o caldo quente, colocam a frigideira no forno e tornam a carne pronta, de vez em quando, regada com o caldo. O rosbife frio é envolto em papel alumínio e colocado no frigorífico.
O filé é é lavado, cozido, esfregado com sal, pimenta, açúcar e colocado duas horas no frio. Depois derretem a gordura, fritam a carne na frigideira até à cor marrom, servem o caldo quente, colocam a frigideira no forno e tornam a carne pronta, de vez em quando, regada com o caldo. O rosbife frio é envolto em papel alumínio e colocado no frigorífico.
sal a gosto, açúcar a gosto, pimenta a gosto, carne bovina a 1 kg, caldo a 1 copo, gordura a 50 g
