Rins bovinos assados

1 porção


Os rins bovinos preparados são cortados ao longo de duas partes e cozidos por alguns minutos em água fervente, depois lavados com água fria, cortados por lombo [mi, derramados com sal, pimenta e grelhados em frigideira com óleo vegetal (gordura derretida). Frite as batatas, cenouras, petiscos, cebolas repostas cortadas. Depois disso, os rins e legumes juntar, encher o molho vermelho cozido, adicionar os pepinos e sementes limpos, cortados com doques, folha de lavra, pimenta com ervilha e apagar por 25-30 minutos quando a ebulição é fraca. Sirva os rins no cordeiro ou na frigideira de Melchiorus, salgue-os com um petisco verde ou enxofre.