Panada em argentino

1 porção


A carne é cortada em pequenos pedaços e grelhada em uma frigideira profunda ou em um soteiro, juntamente com cebolas e alho cortados, depois ser cozida com farinha de milho, voltar a fritar ligeiramente, encher um litro de caldo ou água e ferver bem. Antes do cozimento acabar, abaixar o aipo triturado, depois retirar a carne e o aipo, esfregá-lo através do seio, diluir o caldo onde a carne foi derramada e aquecer. A panada é servida quente, decorando cada prato com petiscos verdes, doces ou fatias de limão.