Carne em branco

1 porção


Passamos a carne com cebola e alho duas vezes. A farra é salim e pimenta de bom gosto. Depois, cozinhamos com as bolas e com a prancha, para que as bolinhas sejam finas, derrubamo-las na farinha fervente e no ovo e fritamos na manteiga fervente até a formação de uma coroa. Quando estivermos prontos, metemo-nos com cuidado nas roletas e servimos-nos para a mesa numa frigideira com batatas assadas.