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Batatas estufadas com entulho
1 porção
coração e pulmões cozidos em água girassola com cebola e cenoura, arrancados, cortados em pedaços, fritos com cebola. colocá-los de volta no mesmo caldo com batatas cruas cortadas e apagá-los em louças fechadas. ao final, adicione um pouco de vinagre e migalhas de pão grelhadas (preto).
coração e pulmões cozidos em água girassola com cebola e cenoura, arrancados, cortados em pedaços, fritos com cebola. colocá-los de volta no mesmo caldo com batatas cruas cortadas e apagá-los em louças fechadas. ao final, adicione um pouco de vinagre e migalhas de pão grelhadas (preto).
Batata de 800 gramas, leve de 1, coração de carne bovina de 1, cenoura de 60 a 80 gramas, gordura de 1 colher, vinagre de 1 colher, pão preto de 2 colheres, sal a gosto, pimenta a gosto
