Batatas estufadas com carne bovina e cebola

1 porção


A polpa de carne (pepino, picareta) é lavada, cortada em pedaços de 80 a 150 gramas, salgada, salgada com pimenta, derrubada na farinha e grelhada em frigideiras de todos os lados até a formação de uma coroa. depois a carne é colocada em uma panela; em uma frigideira onde a carne está a ser cozida, enfiar um copo de água, ferver, mexer no seio numa panela de carne, adicionar mais 2 copos de água quente, cobrir a panela com uma tampa e colocar em fogo fraco em 2-2, 5 horas, depois de apagar a carne, adicionar uma cebola pequena e grelhada e toda grelhada ou cortada em 2 - 4 partes de batata, folha de lavra, 2 peças de cravo e 5 - 6 ervilhas de pimenta (ou 1110 parte do estoque), depois continuar apagando a carne por meia hora. ao servir a carne para a mesa, dar-lhe um pequeno corte de petro verde ou enxofre.