Batatas fartas com coração e fígado

1 porção


de batatas limpas para cortar o coração. cozinhar na água salgada o coração, o fígado, deixá-los passar pela carne e adicionar cebola grelhada, sal, pimenta, depois misturar tudo e amarrar os clubes que deitar para a adversária profunda, regar com gordura ou manteiga derretida e colocar no forno. Quando os clubes se fritarem, servir-se-ão para a mesa.