Batatas fartas em chileno

1 porção


Batatas lavadas e limpas são cozidas em água salgada, deitadas, amassadas com pano de madeira ou colher de madeira, até esfriar, enchê-las com leite quente e lavá-las com suavidade. Quando começar a esfriar, meter os ovos e misturar novamente, depois esfriar. carnes cruas ou carne crua pronta para ser salgada e refogada a gosto. Pondo a massa de batata com salsicha, cortando em partes iguais. cada pedaço raspar as mãos na bolinha, colocar uma colher de chá em cima dela e fazer um pequeno pastel, dando-lhe a forma de batata ser derrubada na farinha e cozida na gordura quente. para esta batata é bom servir salada verde